Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng Lữ hành Việt Nam khám phá ngay những món ăn quốc hồn quốc túy trong văn hóa ẩm thực Canada thôi nào!
1. Siro lá phong – đặc sản ngọt ngào của ẩm thực Canada
Canada được mệnh danh là đất nước cây phong đỏ, và đây cũng chính là nguyên liệu để làm nên siro lá phong trứ danh có một không hai trên thế giới.
Cây phong đỏ không chỉ mang đến cho đất nước Canada vẻ xinh đẹp, lãng mạn và dòng nhựa ngọt ngào chảy trong thân cây còn mang đến cho người dân nơi đây món siro lá phong thơm ngon vô cùng.
Người dân thu hoạch nhựa của lá phong vào cuối mùa xuân (khoảng tháng 3, tháng 4), đây là thời điểm lá phong tràn trề nhựa sống, và dòng nhựa này đạt chất lượng cao nhất. Sau khi thue hoạch thì đem đi chế biến. Siro chiết xuất từ lá cây phong có màu vàng nhạt trong suốt cực đẹp.
Siro lá phong được sử dụng trong rất nhiều trong ẩm thực Canada, bạn có thể dùng siro với rất nhiều món ăn. Có thể là quết kèm với bánh mỳ nướng, bánh kếp, hay dùng với ngũ cốc, cháo yến mạch, vị ngọt dịu làm các loại bánh dễ ăn hơn. Người Canada còn dùng siro lá phong là nguyên liệu chính để làm bánh, hay làm bơ, kẹo, đường, ngũ cốc.
Và với một đất nước có lượng cây phong đỏ cực lớn như Canada thì việc sản xuất siro phong đỏ có thể được coi là một ngành công nghiệp, và mang lại nguồn thu lớn cho quóc gia này. Ngày nay, người ta còn biến tấu siro phong đỏ cho hấp dẫn hơn khi thêm hương vị trái cây vào siro để phù hợp với sở thích của người dùng.
2. Bloody Caesar – món cocktail độc lạ trong văn hóa ẩm thực Canada
Bloody Caesar là một thức uống khá kỳ quái, nhưng bỏ lỡ nó thì thật là một điều đáng tiếc. Đây là loại cooktail có màu sắc rất sặc sỡ, thành phần chính làm nên Bloody Caesar là rượu voudka, nước calamato (cà chua và nước hầm nghêu), thêm sốt worcestershire và nước cần tây muối được pha theo một tỷ lệ nhất định.
Người ta thường trang trí Bloody Caesar bằng viền muối tiêu trên cốc, kèm với một cọng cần tay dài, lát dưa leo, hoặc lát chanh.
Đôi khi Poutine còn được ăn kèm với thịt bò hầm mềm, thịt lợn nướng kiểu BBQ, hay thịt hun khói, thịt muối, kèm với kem chua, hành tây, nấm xào, rau thơ… Và tuy theo nhu cầu của thực khách thì cửa hàng sẽ chế biến với cách pha trộn riêng.
Poutine béo béo, ngậy ngậy, lại thơm ngon vô cùng, là món ăn Canada dễ gây nghiện nhất. Nhưng chớ có ăn nhiều vì món này cực kỳ nhiều chất béo, sẽ dễ khiến bạn phải tăng cân đó nhé.
3. Poutine – món ăn dễ khiến bạn phát ghiền
Nét độc đáo nhất của Poutine là sự khéo léo kết hợp các nguyên liệu với nhau để cho ra một món ăn cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn, kích thích vị giác của người ăn.
Poutine là đặc sản của vùng Quebec Canada nhưng lần theo nguồn gốc xa xưa thì món ăn này có nguồn gốc từ người Pháp, và được chế biến lại cho phù hợp với khẩu vị của người Quebec.
Nguyên liệu chính của Poutine đó chính là khoai rán giòn, phủ lên đó lớp pho mai cục béo ngậy, và quan trọng nhất là nước sốt gravy trứ danh được làm từ thịt bò, bột ngô, bột mỳ.
4. Ốc vòi voi Canada – quý giá và “đáng đồng tiền bát gạo”
Canada nổi tiếng là quốc gia có bờ biển cực sạch, chính vì vậy mà nơi đây sản sinh ra loài ốc vòi voi (hay còn gọi là tu hài) nổi tiếng khắp thế giới với chất lượng tuyệt hảo.
Ốc vòi voi có thịt chắc, dai giòn sần sật, với hàm lượng protein và sắt rất cao, là món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe.
Du khách có thể dùng ốc vòi voi để ăn sống trong món sasimi hay gỏi, hoặc chế biến thành các món nướng, xào với các loại gia vị đặc biệt, vô cùng thơm ngon hấp dẫn.
Vì ốc vòi voi khá quý hiếm với sản lượng đánh bắt thấp nên giá thành của chúng thường rất đắt đỏ, nhưng nếu được thưởng thức một lần chắc chắn bạn sẽ thấy vô cùng xứng đáng với số tiền đã bỏ ra
5. Rượu vang đá – đặc sản quý hiếm của Canada
Nhắc nhiều tới đồ ăn và đồ uống rồi, giờ mình sẽ nhắc đến rượu, và rượu vang đá chính là loại rượu quý hiếm cực kỳ của Canada.
Để làm nên rượu vang đá trứ danh này, người nông dân sẽ thu hoạch những trái nho chín đỏ trên cây đã đông đá trong thời tiết băng giá, tức có nghĩa là chỉ thu hoạch vào mùa đông mà thôi. Nho sau khi hái xuống lập tức được mang đi ép ngay trước khi bị tan chảy. Nước nho lạnh được mang đi ủ, trải qua nhiều công đoạn để cho ra đời những giọt rượu vang đá thường hạng, với nồng độ cồn thấp, vị rượu êm dịu với độ cay vừa phải.
Nguồn: Lữ Hành Việt Nam