Theo cơ quan Thống kê Canada, giá thực phẩm đã tăng 2.7% trong 12 tháng qua.
Tuy nhiên, một nghiên cứu mới của Trung tâm Phân tích Nông phẩm tại Đại học Dalhousie, được công bố hôm 29/9/2021, ước tính rằng lạm phát thực phẩm ở Canada là gần 5%.
Và trong những tháng gần đây, nhiều mặt hàng thực phẩm càng tăng giá mạnh hơn do thời tiết xấu và các trở ngại hậu cần và cung ứng do đại dịch gây ra.
Trong một cuộc khảo sát gần đây với 10000 người Canada do trung tâm này hợp tác với Caddle thực hiện, 86% người tham gia cho biết họ nhận thấy giá thực phẩm cao hơn.
Đặc biệt là thịt. Hơn một nửa trong số những người được khảo sát cho biết họ đã nhận thấy giá tăng nhiều nhất là tại quầy thịt.
Khảo sát này không đưa ra ví dụ về giá thịt cao hơn, nhưng cơ quan Thống kê Canada thu thập dữ liệu như vậy, cho thấy giá thịt đã tăng khoảng 10% trong sáu tháng qua.
Ví dụ, từ tháng 1 tới tháng 8 năm nay, giá một ký bít tết thăn (sirloin steak) tăng 11.6%, từ $22.68 lên $25.33, trong khi 500 gram thịt ba rọi (bacon) tăng 12.5%, từ $7.32 lên $8.24. Giá một ký thịt gà tăng 10.6%, từ $7.35 lên $8.13.
Tiến sĩ Sylvain Charlebois, giám đốc trung tâm, nói với iPolitics hôm 30/9/2021 rằng tuy giá thịt ở Canada từng cao trước đây, hiếm khi lạm phát lại ảnh hưởng tới cả ba loại thịt bò, thịt gà và thịt heo ở mức độ như vậy.
“Thịt gà thường tăng 2-3% mỗi năm… nhưng năm nay đã tăng hơn 10%,” ông nói.
Do đó, người dân Canada đang mua ít thịt hơn. Gần một nửa số người được khảo sát (49%) nói rằng họ đã cắt giảm lượng thịt mua trong sáu tháng qua vì giá cao. Con số này cao nhất ở Alberta, nơi 57% cho biết họ đang giảm mua thịt. Quebec và Ontario có tỷ lệ thấp nhất là 46%.
Theo BetterCart, hãng chuyên theo dõi giá thực phẩm ở Canada, sau đây là mức tăng giá của một số thực phẩm kể từ tháng 1:
- Bơ, tăng 35.5%
- Ketchup, tăng 7.3%
- Khoai tây, tăng 11.5%
- Khoai tây chiên (french fries) đông lạnh, tăng 26.2%
- Chuối, tăng 4.9%
- Macaroni, tăng 12.7%
Một điều khác mà người Canada nhận thấy khi đi chợ là tình trạng “lạm phát vì giảm số/khối lượng” (“shrinkflation”), tức là giá như cũ nhưng mua được ít sản phẩm hơn. Gần ba trong bốn người Canada (73,5%) nói rằng họ nhận thấy rằng một số sản phẩm thực phẩm nhỏ hơn, nhưng giá vẫn giữ nguyên hoặc đôi khi tăng lên.
Ngoài chuyện tiết giảm tiêu dùng, người Canada đã tìm ra những cách khác để ứng phó. Các sản phẩm giảm giá — những món sắp hết hạn sử dụng — cũng trở nên phổ biến hơn. Cuộc khảo sát cho thấy 39.6% người Canada đang mua các sản phẩm giảm giá nhiều hơn năm ngoái và 26.9% nói rằng họ mua các sản phẩm có nhãn “Dùng tối nay” (“Enjoy tonight”) thường xuyên hơn.
Người tiêu dùng cũng đang mua nhiều hơn các sản phẩm do chính hãng bán lẻ sản xuất, thường rẻ hơn, và sử dụng tờ rơi quảng cáo và phiếu giảm giá (coupon) nhiều hơn: 37.5% những người được khảo sát cho biết họ mua nhiều hơn các sản phẩm của chính hãng bán lẻ và 41.6% cho biết họ đọc tờ rơi quảng cáo thường xuyên hơn năm ngoái. Gần 40% người Canada cho biết họ đã sử dụng nhiều coupon hơn so với năm 2020.
Người Canada dự kiến sẽ tốn thêm gần $700 cho tiền chợ trong năm nay so với năm 2020, theo báo cáo thực phẩm năm 2021 của Trung tâm Phân tích Nông phẩm.
© 2024 | Tạp chí CANADA