Hôm nay mình xin chia sẻ cách làm trứng bác cà chua đúng, chuẩn nhất.
Đang là mùa cà chua, cà chua vừa rẻ lại có hương vị thật tơm ngon. Món ăn mà người già, trẻ nhỏ đều thích là khi bạn làm trứng bác cà chua. Hương vị thơm ngon, có vị chua ngọt giúp đưa cơm hơn những món ăn khác.
Mỗi người có cách làm trứng bác cà chua khác nhau
Tuy món ăn này đơn giản, cách làm cũng không phức tạp nhưng để làm trứng bác cà chua ngon cần phải thành thạo 1 số kỹ năng.
Làm trứng bác cà chua là cách chế biến thường thấy của nhiều gia đình
Sau đây mình sẽ chia sẻ cách làm trứng bác cà chua đúng chuẩn nhất cho mọi người. Bạn hãy thử xem, đảm bảo món trứng bác cà chua của bạn thơm ngon như nhà hàng.
Nguyên liệu làm trứng bác cà chua
- Cà chua: 400g
- 2 quả trứng gà
- 3g bột nêm
- 2ml dấm trắng
- 15ml dầu ăn
- Muối, nước
Cách làm trứng bác cà chua: Bóc vỏ cà chua bằng cách luộc sơ
Cách làm trứng bác cà chua
Bước 1: Đầu tiên bạn rửa sạch cà chua, sau đó cho vào nồi, cho một ít nước nóng vào, đun lửa to cho cà chua chín sau 40 giây. Cuối cùng bạn bóc vỏ của cà chua một cách dễ dàng.
Cách làm trứng bác cà chua: Cho 1 chút dấm vào trứng
Bước 2: Đập 2 quả trứng gà vào bát, cho 1 ít giấm vào trộn đều
Bước 3: Sau khi làm nóng chảo, bạn cho một ít dầu ăn vào, đợi nhiệt độ dầu đạt 70% thì cho cà chua thái múi cau vào xào khoảng 1 phút. Đến khi nước trong cà chua tiết ra và sánh thì dừng.
Cách làm trứng bác cà chua: Xào trứng và cà chua riêng
Bước 4: Lấy một chiếc chảo khác, cho một lượng dầu ăn thích hợp, khi nhiệt độ dầu nóng vừa thì cho trứng vào chảo, rán trứng cho chín vàng.
Cách làm trứng bác cà chua: Rắc thêm 1 chút hành lá
Bước 5: Lúc này bạn cho cà chua đã xào vào chảo trứng, xào khoảng 10 giây rồi cho nước, muối và bột nêm vào, đun sôi khoảng 30 giây. Rắc thêm 1 chút hành lá là có thể đổ ra đĩa thưởng thức.
Những lưu ý khi là trứng bác cà chua
1 Khi bóc vỏ cả chua, cà chua trở nên mềm hơn, khi xào, nước từ cà chua sẽ chảy ra và làm cho cà chua thơm hơn, sánh hơn.
Cách làm trứng bác cà chua: Không cho tỏi và gừng vào món ăn này
2. Khi đánh trứng, bạn cần cho trước một ít giấm trắng vào hỗn hợp trứng, vì giấm trắng có thể khử mùi tanh của trứng và giúp trứng rán mềm hơn.
3. Khi làm món trứng bác cà chua tuyệt đối không cho gừng và tỏi. Vì hai loại gia vị này sẽ ức chế vị chua của cà chua và làm món trứng bác cà chua trở nên "lạ miệng", khó ăn.
Theo SH