Chuyên gia cao cấp Đông y cổ truyền, giáo sư Sử Tải Tường, Chủ tịch hội chuyên gia Tim nội khoa Đông Tây y kết hợp, Bệnh viện Trung Nhật (TQ) cùng với vợ của mình là Hoàng Liễu Hoa, chuyên gia Đông y, Trưởng khoa Lão khoa Bệnh viện Trung Nhật được xem là một "cặp đôi" chuyên gia nổi tiếng được nhiều người ngưỡng mộ.
Giáo sư Sử Tải Tường vốn mắc bệnh xuất huyết dạ dày, 3 lần phát bệnh, trong đó có một lần bệnh diễn tiến nặng suýt phải phẫu thuật cắt dạ dày.
Trong khi đó, vợ ông, bác sĩ Hoàng Liễu Hoa thể chất yếu ớt, thường xuyên bị cảm sốt, đau bụng đi ngoài. Không những thế, bà còn mắc bệnh lao phổi, bệnh sưng tuyến vú.
Cháo bát bảo tăng cường sức khỏe thể chất
Dựa vào bao nhiêu năm miệt mài nghiên cứu y học, cuối cùng, vợ chồng bác sĩ nổi tiếng này rút ra được một bí quyết rằng, muốn dưỡng sinh, ít nhất phải có "bảo bối". Đó chính là món cháo bát bảo, 2 vợ chồng bác sĩ đã kiên trì ăn cháo bát bảo vào bữa sáng 20 năm nay. Cơ thể của 2 người đều khỏe mạnh. Năm nay, họ đều đã 80 tuổi, nhưng tai không điếc, tóc vẫn xanh, nước da hồng hào và thân hình tráng kiện.
Món cháo bát bảo của vợ chồng bác sĩ Sử không chỉ phù hợp người trung niên và người cao tuổi, mà còn rất tốt đối với người trẻ, rất thích hợp để ăn sáng.
Món cháo bát bảo của vợ chồng bác sĩ Tường được chế biến từ 8 loại thực phẩm
Bác sĩ Hoàng Liễu Hoa cho biết: "Cháo bát bảo rất giàu chất dinh dưỡng, có tác dụng bồi bổ gan thận, bổ khí, dưỡng huyết, sinh tân dịch, làm đẹp da và giảm cân, đặc biệt tốt cho người già bị táo bón. Hương vị thơm ngon, ngọt dịu, ăn thế nào cũng không bị ngấy".
Cách làm:
Pha 2-3 thìa bột hạt sen vào nước ấm cho tan loãng ra, đun nước này lên cho đến khi chín thành bột hồ trong suốt, tiếp tục cho 1 thìa bột hạt óc chó, 2 thìa bột vừng đen, 2 thìa nho khô, 2 thìa bột mầm lúa mì, 1 thìa sữa bột, 3 thìa bột yến mạch, khuấy đảo đều, chờ cho đến khi món ăn nguội ở mức ấm vừa ăn thì thêm mật ong vừa đủ vào là có thể thưởng thức.
Số lượng các nguyên liệu trên nên điều chỉnh theo nhu cầu của mỗi người, ăn được bao nhiêu thì nấu bấy nhiêu. Nếu có mục đích làm đẹp thì nên thêm nho, nếu chữa táo bón thì nên thêm bột mì, yến mạch, óc chó, vừng đen. Vị ngọt cũng có thể thay đổi theo khẩu vị, nếu là người tiểu đường thì nên hạn chế cho nhiều mật ong.
Các lọ đựng nguyên liệu nấu cháo
Tác dụng của các nguyên liệu trong cháo bát bảo
1. Bột hạt sen: tăng cường sinh lực cho lá lách và ăn ngon miệng, nhuận tràng và chống tiêu chảy, nuôi dưỡng máu, tăng cơ bắp, cầm máu và loại bỏ huyết ứ, cũng có thể cải thiện giấc ngủ.
2. Bột yến mạch: Giảm cholesterol, giảm lượng đường trong máu, giảm cân, có thể giải quyết được tình trạng táo bón.
3. Mầm lúa mì: Là phần giàu dinh dưỡng nhất của lúa mì, có chức năng kép vừa là thực phẩm vừa là thuốc bổ dưỡng sức khỏe, rất giàu chất xơ và có tác dụng nhuận tràng.
4. Hạt mè đen: Bồi bổ gan thận, lục phủ ngũ tạng, bổ sung sinh lực, tăng trưởng cơ bắp.
5. Hạt óc chó: Có tác dụng bổ não, tốt cho trí nhớ, chống lão hóa, có tác dụng nhuận tràng thông tiện nhất định.
6. Nho khô: Tốt cho cả gan và thận, ích khí huyết, sinh nước bọt, dịch tiêu hóa.
7. Sữa: Là thực phẩm giàu nguyên tố vi lượng, protein, chất béo, carbohydrate, và tất cả các vitamin, canxi, sắt, phốt pho, kẽm, đồng,… có thể thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển bình thường của cơ thể, tham gia vào quá trình chuyển hóa, cải thiện khả năng miễn dịch và chống lão hóa.
8. Mật ong: Chứa glucose, fructose, có tác dụng thanh nhiệt và làm ẩm, giải độc, nhuận tràng, tăng cường vẻ đẹp và dưỡng nhan lâu dài.
Người xưa nói rằng, dạ dày và lá lách là gốc của tương lai, thận là gốc của hôm nay, trong khi món cháo bát bảo này có tác dụng cho hầu hết các bộ phận quan trọng trên cơ thể, khi tì vị khỏe mạnh thì toàn cơ thể sẽ khỏe theo, thận tốt thì mọi cơ quan sẽ được tác động, đó cũng là bí quyết giúp cặp vợ chồng giáo sư Tường trở nên bách niên giai lão. Bữa sáng ảnh hưởng đến cả cuộc đời
Vì sao ăn cháo vát bảo vào bữa sáng lại tốt cho sức khỏe?
Tại sao một bát canh bát bảo vào bữa sáng lại có thể điều hòa cơ thể về trạng thái rất tốt? Là bởi vì bữa sáng không chỉ ảnh hưởng đến một ngày, mà ảnh hưởng đến sức khỏe cả đời của bạn.
Tại sao bữa sáng lại quan trọng như vậy? Vì sau một đêm chuyển hóa, thức ăn ăn vào bữa tối ngày đầu tiên đã được tiêu hóa và hấp thụ hết trong khi ngủ. Nếu thỉnh thoảng bỏ bữa sáng thì không có vấn đề gì lớn, nhưng nếu thời gian dài không ăn bữa sáng sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta.
Có người nói: "Ăn sáng không tốt nhưng ăn thêm bữa trưa hay bữa tối vẫn có thể bổ sung dinh dưỡng" đây là một cách hiểu sai lầm. Ăn không ngon miệng vào bữa sáng không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi, suy nhược mà còn gây tích mỡ do ăn quá nhiều vào bữa trưa và bữa tối.
Cuộc khảo sát cho thấy hơn 90% bệnh nhân sỏi mật là những người bỏ bữa sáng hoặc ăn ít bữa sáng. Sau một đêm ngủ, cơ thể con người mất nhiều nước hơn, công việc của bộ máy tiêu hóa giảm, dịch mật bị cô đặc, nếu không ăn sáng, dịch mật tích trữ qua đêm không thể thải ra ngoài thường xuyên, dễ bị sỏi mật. .
Bỏ bữa sáng trong thời gian dài có thể gây rối loạn chức năng tự chủ và rối loạn chức năng nội tiết, từ đó sẽ gây rối loạn chức năng cơ quan mãn tính, tăng nguy cơ béo phì, tăng lipid máu, tiểu đường và gây ra các bệnh về dạ dày, sỏi mật…
Dù cơ thể con người có khả năng sửa chữa mạnh, hoặc có chức năng dự trữ tốt, nhưng suy cho cùng khả năng sửa chữa này cũng có hạn, việc không ăn sáng lâu dài hoặc đối phó ngẫu nhiên sẽ làm tiêu hao chức năng này, thời gian dài sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Nghiên cứu từ Đại học Erlangen ở Đức cho thấy những người không chú ý đến việc ăn sáng thậm chí còn rút ngắn tuổi thọ trung bình 2,5 năm.
Bảo vệ gan thường xuyên uống nước hoa hồng
Nước hoa hồng cũng là một trong những bí quyết tăng cường sức khỏe
Do thời trẻ, bác sĩ Hoàng Liễu Hoa bị bệnh về lao phổi, tì phổi khí âm hư. Triệu chứng của bệnh bao gồm chức năng tiêu hóa kém, không muốn ăn uống, đi ngoài phân lỏng, khô miệng, cổ họng khó chịu. Vì vậy bà đã tự chế món nước hoa hồng theo công thức riêng của mình và thường uống nó vào buổi trưa.
Cốc trà này gồm hoa hồng khô 2-3g, tây dương sâm 2-3g, thạch hộc 2-3g và hoàng kỳ 3-5g. Đun các loại nguyên liệu này thành nước, om nóng rồi uống cho đến khi nhạt vị. Bác sĩ Hoa rất thích dùng món đồ uống này để điều tiết sức khỏe cơ thể.
Bác sĩ Hoàng Liễu Hoa cũng thích dùng hoa hồng để điều hòa cơ thể, đối với các vấn đề sức khỏe khác nhau có thể dùng các cách phối hợp khác nhau để giải quyết.
Hoa hồng + mạch môn, hoa cúc: Đối phó với tình trạng cơ thể bốc hỏa hoặc thiếu âm.
Hoa hồng + hoa hợp hoan, tâm sen: Làm dịu gan và làm dịu thần kinh.
Hoa hồng + long nhãn, táo gai: Làm dịu gan, tăng cường sinh lực cho lá lách và tiêu hóa thức ăn.
Hoa hồng + lá sen, giảo cổ lam: Có thể điều chỉnh chứng tăng lipid máu.
Theo Trí Thức Trẻ